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Quinta do Sobreiró de Cima Touriga Nacional/Trincadeira/Cabernet Sauvignon
4,75 € Add to cartNotas de prova: Uvas das castas clássicas transmontanas, combinando a intensidade aromática da Touriga-Nacional, com o aroma e estrutura floral e perfumada conferida pela Trincadeira, juntamente com a frescura e acidez do Cabernet – Sauvignon. É um vinho jovem, sem estágio, que revela os aromas varietais.
Vinificação: Uvas colhidas manualmente em pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento imediato. Fermentação em cubas de aço inoxidável com curtimento a temperatura controlada de cerca de 23 ° C, com maceração prolongada. Envelhecido em cubas de inox, até o enchimento na garrafa.
Temperatura recomendada: Entre 16ºC a 18ºC.
Gastronomia: Ideal com pratos de carne grelhada, peixe gordo, carnes defumadas ou queijo de cabra curado.
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Quinta do Sobreiró de Cima Vinha de Rio Torto Tinto
16,25 € Add to cartNotas de prova: A vinha do Rio Torto possui solos de xisto com excelente exposição solar, em que as uvas atingem maturação perfeita e dão origem a vinhos únicos pela complexidade e potencial de envelhecimento. Estagiou em barricas de carvalho francês durante 24 meses, seguido de uma longa maturação em garrafa durante 6 anos, equilibrando toda a estrutura, reunindo concentração e elegância.
Vinificação: Uvas colhidas manualmente em pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento imediato. Fermentação em cubas de aço inoxidável com curtimento a uma temperatura controlada de cerca de 23 ° C. Maceração prolongada e fermentação malolática em carvalho. Estagia durante 24 meses em barricas de carvalho francês, seguido de uma longa maturação em garrafa durante 6 anos.
Temperatura recomendada: Armazenamento deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16°C a 18ºC.
Gastronomia: Acompanha pratos de caça, como javali, coelho e lebre.
