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    Douro Doc Giroflé Branco

    Notas de Prova: Aroma a citrinos e frutos exóticos em harmonia com a acidez e mineralidade fazem deste lote um vinho para acompanhar comida tradicional ou simplesmente para partilhar entre amigos.

    Vinificação: Fermentação com tecnologia a frio, com temperatura entre os 15º e os 17º. Os processos mecânicos como esmagamento e prensagem foram o mais suave possível, e em ambiente inerte, por forma a perservar todo o potencial aromático das uvas.
    Temperatura recomendada: Servir entre 12ºC.
    Gastronomia: Peixes e marisco, risottos e pastas, carnes brancas e comida asiática.
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    Douro Doc Giroflé Tinto

    Notas de Prova: Fresco e elegante, com notas de amora preta e cassis, e notas florais típicas da Touriga Nacional. Na boca é estruturado, redondo e com taninos muito elegantes, originando um final com muita fruta e persistência.

    Vinificação: Desengace total das uvas seguido de esmagamento suave, maceração pré-fermentativa a frio em cubas de fermentação durante 24 horas. Parte deste lote fez a fermentação maloláctica em barricas de carvalho americano usadas.

    Temperatura recomendada: Servir de 15ºC a 18ºC.

    Gastronomia: Peixes gordos, bacalhau, carnes vermelhas e brancas, risottos, pastas e queijos de pasta mole.

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