Descrição
Castas: Sousão
Teor alcoólico: 15,5% vol
Capacidade: 750ml
100 Hectares Grande Reserva Sousão Tinto
18,60 €
Notas de prova: Produzido a partir de uma cuidadosa seleção de uvas do Sousão, obtidas nas melhores vinhas da região do Douro, este vinho apresenta um aroma encantador e imediatamente sedutor, com frutas negras, madeiras exóticas, especiarias doces e cacau torrado. Cremoso, texturizado, profundo, com taninos finos e acidez perfeita, final austero e longo, um vinho completo do Douro.
Vinificação: Selecção de uvas no corte e transporte em caixas directamente para a adega. Vinificação com esmagamento e desengace total. Fermentação em lagar aberto com temperatura controlada.
Temperatura recomendada: Servir entre 16-18 ° C.
Gastronomia: Aprecie com carne vermelha assada, levemente caramelizada, ou com geleia de frutas pretas. Combine também com um poderoso queijo português de “Azeitão” ou um tradicional “Roquefort”.
Disponível por encomenda
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| Rating | ||||||||||||||||||
| Price | 18,60 € | 11,81 € | 5,47 € | 39,75 € | 14,45 € | 10,00 € | ||||||||||||
| Stock | Disponível por encomenda | Disponível por encomenda | Disponível por encomenda | Disponível por encomenda | Disponível por encomenda | Disponível por encomenda | ||||||||||||
| Availability | Disponível por encomenda | Disponível por encomenda | Disponível por encomenda | Disponível por encomenda | Disponível por encomenda | Disponível por encomenda | ||||||||||||
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| Description | Notas de prova: Produzido a partir de uma cuidadosa seleção de uvas do Sousão, obtidas nas melhores vinhas da região do Douro, este vinho apresenta um aroma encantador e imediatamente sedutor, com frutas negras, madeiras exóticas, especiarias doces e cacau torrado. Cremoso, texturizado, profundo, com taninos finos e acidez perfeita, final austero e longo, um vinho completo do Douro. Vinificação: Selecção de uvas no corte e transporte em caixas directamente para a adega. Vinificação com esmagamento e desengace total. Fermentação em lagar aberto com temperatura controlada. Temperatura recomendada: Servir entre 16-18 ° C. Gastronomia: Aprecie com carne vermelha assada, levemente caramelizada, ou com geleia de frutas pretas. Combine também com um poderoso queijo português de “Azeitão” ou um tradicional “Roquefort”. | Vinificação: Desengaçe e esmagamento. Fermentação decorre com muito pouca ação mecânica: baixa intensidade de remontagem e 2 “délestage”, para preservar a elegância. Maceração pósfermentativa até final de Novembro, onde o vinho é separado das películas que serão posteriormente prensadas. Esta técnica permite aumentar a longevidade dos vinhos reduzindo a adstringência. Estagio em depósitos inox de 5.000 litros. 1/3 Barricas de 500 litros “Seguin Moreau” carvalho francês de 2º e 3º Ano Gastronomia: Carnes Grelhadas | Notas de Prova: De tons vermelhos e reflexos violáceos e de aroma complexo com notas de fruta vermelha e um toque de especiarias. Apresenta-se estruturado, macio com tanino longos e suaves. Temperatura recomendada: 16ºC - 18ºC. Gastronomia: Cozinha tradicional portuguesa e mediterrânea, pratos ricos em carnes vermelhas, enchidos e queijos. | Vinificação: Seleção das uvas cortadas e transportadas em caixas diretamente para a vinícola. Vinificação com esmagamento e desengace. Fermentação em moinho aberto temperado controlado. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês. Notas de prova: Profundo e sofisticado. Rubi de densidade relativa. Nariz vegetal com um lado selvagem e sedutor. Pólvora leve, fusível, frutas frescas e pimenta preta. A boca é muito fresca, cheia de contrastes. Acidez elevada, taninos médios, secura final. Vinho com forte personalidade. Conselhos de armazenar e servir: Servir a uma temperatura de 16-18 ° C. Mantenha a garrafa na posição horizontal. Gastronomia: Acompanhe com carnes vermelhas assadas ligeiramente caramelizadas ou de caça com geleia de frutas pretas. Acompanha também um poderoso queijo português de “Azeitão” ou um tradicional “Roquefort”. | Nota de Prova: Este branco reserva apresenta um perfil muito delicado e elegante. Destacam-se as notas de florais e de fruta de caroço. A barrica, muito discreta, confere harmonia e complexidade, textura cremosa na boca e uma boa estrutura suportada por uma acidez firme. Final longo, mineral e a terminar com elegância. Vinificação: Selecção das uvas no corte e transporte em caixas de 20kg directamente para a nossa adega onde se dá início ao processo de vinificação, fermentação em cubas de inox de pequena capacidade com temperatura controlada. Estágio em barricas novas de carvalho francês com “bâtonnage” durante cerca de 4 meses. Temperatura recomendada: Servir entre 8º-12ºC. Gastronomia: Peixe assado no forno, bacalhau, marisco, sushi e também queijos de ovelha. | Vinificação: Carga da prensa com uva inteira em ambiente inerte (azoto) para evitar oxidação. Prensagem até 0,4 bar. Clarificação estática pelo frio durante 48 horas. Em depósitos inox de 5.000 litros em atmosfera inerte (azoto), “batonnage” até ao engarrafamento. Gastronomia: Sushi. | ||||||||||||
| Content | Castas: Sousão Teor alcoólico: 15,5% vol Capacidade: 750ml | Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz Teor alcoólico: 14,5% vol Capacidade: 750ml | Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz Teor Alcoólico: 13.5% vol Capacidade: 750ml | Castas: Touriga Nacional,Tinta Roriz,Tinta Barroca Teor alcoólico: 18% vol Capacidade: 750ml | Castas: Viosinho, Rabigato e Gouveio Teor alcoólico: 13,5% vol Capacidade: 750ml | Castas: Viosinho, Gouveio, Códega e Arinto Teor Alcoólico: 13% vol Capacidade: 750ml | ||||||||||||
| Weight | 0.900 | 0.900 | 0.900 | 0.900 | 0.900 | 0.900 | ||||||||||||
| Dimensions | n.d. | n.d. | n.d. | n.d. | n.d. | n.d. | ||||||||||||
| Additional information |
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