Description
Castas: Vinhas Velhas, Baga, Touriga Nacional, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Carvalha, etc.
Teor alcoólico: 13,5% vol
Capacidade: 750ml
Casa da Passarella O Oenólogo Vinhas Velhas Tinto
17,99 €
Notas de prova: Isso se revela através de uma mistura complexa de frutas pretas secas, fruta silvestre com muitas bagas vermelhas, tomilho seco e cominhos, grafite, algo terroso, nota química, um toque floral, cerejas pretas secas, grafite e mineralidade. Na boca, eles oferecem uma mistura densa e chewy de bagas pretas, cerejas e taninos complexos e multicamadas. Em termos de sabor, textura e estrutura, sua clara complexidade está sendo conduzida por esta mistura de campo específica.
Vinificação: A vindima é manual e feita de uma única vez, sendo a fermentação de todo o blend de uvas feita em cuba tradicional de cimento. Fruto do equilíbrio natural dado pela vinha, a fermentação decorre de forma espontânea, sem qualquer necessidade de correcção do mosto. Assumimos assim o nosso terroir – com um vinho minimalista na nossa adega.
Gastronomia: Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, assado e carnes grelhadas.
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| Weight | 0,900 kg |
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| Name | Casa da Passarella O Oenólogo Vinhas Velhas Tinto remove | Quinta do Escudial Colheita Branco remove | Quinta do Escudial Rosé remove | Casa da Passarella A Descoberta Tinto remove | Casa da Passarella Enxertia 2016 remove | Casa da Passarella Abanico Reserva Tinto remove | ||||||||||
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| Rating | ||||||||||||||||
| Price | 17,99 € | 7,75 € | 10,54 € | 6,42 € | 13,68 € | 10,49 € | ||||||||||
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| Description | Notas de prova: Isso se revela através de uma mistura complexa de frutas pretas secas, fruta silvestre com muitas bagas vermelhas, tomilho seco e cominhos, grafite, algo terroso, nota química, um toque floral, cerejas pretas secas, grafite e mineralidade. Na boca, eles oferecem uma mistura densa e chewy de bagas pretas, cerejas e taninos complexos e multicamadas. Em termos de sabor, textura e estrutura, sua clara complexidade está sendo conduzida por esta mistura de campo específica. Vinificação: A vindima é manual e feita de uma única vez, sendo a fermentação de todo o blend de uvas feita em cuba tradicional de cimento. Fruto do equilíbrio natural dado pela vinha, a fermentação decorre de forma espontânea, sem qualquer necessidade de correcção do mosto. Assumimos assim o nosso terroir - com um vinho minimalista na nossa adega. Gastronomia: Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, assado e carnes grelhadas. | Notas de prova: Tem um aroma cítrico e mineral, fino e delicado. Na boca é fresco e jovem, com acidez equilibrada e persistente. Cor citrina. Apresenta aroma a fruta cítrica e fruta de caroço onde se destaca a toranja, flor de laranjeira, pêssego e leve manga verde, aliado a um toque mineral, que lhe confere complexidade. Conselhos de armazenar e servir: Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15 ° C. Servir a uma temperatura de 8-9 ° C Gastronomia: Emparelhe com moluscos ou delicados pratos de peixe. | Notas de prova: Rosa pálido com notas de salmão. Tem um aroma a fruta vermelha, com notas de romã e cranberry. Na boca o vinho é seco com acidez equilibrada. Conselhos de armazenar e servir: Deve ser servido a 10ºC. Mantenha os frascos na mesa quando possível e em ambiente com temperatura controlada. Gastronomia: Massas, saladas e comida caseira. | Notas de prova: O enlace perfeito de diferentes vinhas da Casa da Passarella, com diferentes características, expressado num blend de algumas das castas mais icónicas da região do Dão. Vinificação: Lote de castas parcialmente vinificadas em conjunto, vindima manual para caixas de 12kg, leve maceração pelicular, com prensagem muito suave e decantação natural. O processo de fermentação decorre em cuba de inox com temperatura controlada, onde de seguida estagia sur lies durante 6 meses. Fruto deste estágio, todo o processo de estabilização para engarrafamento se torna naturalmente minimalista. Gastronomia: Carnes Brancas, Peixe, Carnes Vermelhas e Assados | Notas de prova: Equilibrado de grande elegância, Cor rubi de intensidade média com leve tons granada. Os aromas são puros e precisos com notas de cerejas, amoras, mirtilos e morangos silvestres. Na boca é elegante e macio, com textura sedosa, acidez equilibrada e taninos maduros e subtis. Possui excepcional pureza de fruta, muita elegância, grande equilíbrio entre volume e final de boca a revelar toda a elegância da casta e do terroir. Vinificação: Em cuba de cimento com maceração pré e pós-fermentativa Gastronomia: Pratos de carne mais estruturados e queijos | Notas de prova: Um certo químico de tinta-da-china, fruto preto, fumado e mineral Na boca tem muito bom fruto, tanino afoito, leve nota amarga a contrastar a doçura do fruto, alguma elegância de textura, final longo, seco e fresco. Clássico vinho de blend, o Abanico Reserva nasce de diferentes vinhas da Casa da Passarella. Escolhemos algumas das castas presentes nestas vinhas, respeitando o equilíbrio das diferentes parcelas escolhidas. Vinificação: As castas que lhe servem de base são a Touriga Nacional, o Alfrocheiro e o Jaen, respeitando o equilíbrio das diferentes parcelas escolhidas. A fermentação decorre em cuba tradicional de cimento e é feita maceração pré e pós-fermentativa. O estágio é feito parcialmente em barricas novas de carvalho francês durante um ano, sendo que todo o processo de estabilização para o engarrafamento é feito de forma natural. Gastronomia: Carnes Vermelhas, Queijos e Assados | ||||||||||
| Content | Castas: Vinhas Velhas, Baga, Touriga Nacional, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Carvalha, etc. Teor alcoólico: 13,5% vol Capacidade: 750ml | Castas: Encruzado,Barcelo,Malvasia Fina e Rabo de Ovelha Teor alcoólico: 13% Vol. Capacidade: 750ml | Castas: Touriga Nacional e Alfrocheiro Teor alcoólico: 13% Vol. Capacidade: 750ml | Castas: Jaen, Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz Teor alcoólico: 14% vol Capacidade: 750ml | Castas: Jaen Teor alcoólico: 13% vol Capacidade: 750ml | Castas: Alfrocheiro, Touriga Nacional e Jaen Teor alcoólico: 13,5% vol Capacidade: 750ml | ||||||||||
| Weight | 0.900 | 0.900 | 0.900 | 0.900 | 0.900 | |||||||||||
| Dimensions | N/A | N/A | N/A | N/A | N/A | N/A | ||||||||||
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